Resepi Ringkas Kek Coklat Cheese Lava

Bahan A
1/2 cawan butter
- cairkan butter, sukat 1/2 cawan. biarkan sejuk

Bahan B
2 biji telur
3/4 cawan gula
1 sudu kecil emulco coklat
sedikit esen vanilla
1 sudu besar ovalatte
- satukan bahan dan mix sehingga gebu
- tambah 1/2 cawan susu segar atau susu coklat
- tambahkan bahan A
- gaulkan sampai sebati

Bahan C
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko
1 sudu kecil garam halus
- satukan  bahan C, ayakkan
- masukkan ke dalam adunan B, gaul sehingga sebati
- tambahkan 1/4 cawan air panas, dikacau rata
- masukkan adunan ke dalam acuan

Untuk Bakar:
Guna kaedah waterbath, suhu 170c, api atas bawah selama 45-50minit

Untuk Kukus:
tutupkan permukaan acuan/loyang dengan plastik terlebih dahulu.
* loyang 5" - 8": 30-35 minit, api besar
* acuan kecil; 20 minit, api besar

Filling Cheese:
250g cream cheese
250g cwan susu pekat manis
1/4 cawan whipping cream dairy @ susu cair
-satukan bahan dan gaul sehingga sebati

Sos Ganache:
1 1/2 cawn whipping cream dairy
1 cawan @ 150-200g coklat masakan(cincang)
- panaskan whipping cream
- kacau coklat sehingga larut
- tambah 2 sudu besar + sedikit pes Nutella (optional) dan kacau sebati

Pes Nescafe (untuk melorek)
2 sudu besar serbuk Nescafe Latte
1 sudu besar air panas
- kacau sehingga jadi pes
- tambahkan 2 sudu besar filling cheese, kacau rata

- Potong kek kepada 2 bahagian
- Letakkan fillin cheese
- Letakkan lapisan kek kedua
- Ulang semula dengan filling cheese
- Drizzle pes Nescafe dan lorek corak atas kek.
- Hias ikut kreativiti anda

kredit to: azlina ina